103 visitors think this article is helpful. 103 votes in total.

Как восстановить печень: полезные продукты питания, диета

Диета для восстановления печени и поджелудочной

При всей своей строгости, вне обострения диета при заболевании печени и поджелудочной железы рецепты предполагает довольно разнообразные. Воспаление печени, или гепатит, может развиться после воздействия вирусов, токсических веществ, включая лекарства и алкоголь, или при ожирении. Острые гепатиты часто сопровождаются желтушностью, при хроническом течении клиническая картина обычно стерта. Хроническим считается гепатит, протекающий дольше 6 месяцев. Рекомендации по медикаментозному лечению дает врач. Питание страдающих гепатитом должно быть с уменьшенным количеством жиров, необходимая калорийность достигается увеличением углеводов. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день. При выраженной тошноте нужно кушать понемногу и принимать жидкость малыми порциями, используя аптечные средства для регидратации или минеральную воду – это поможет избежать нарушений водно-электролитного баланса. Необходимо исключить: Овощи и фрукты можно есть сырыми. Остальное — варить, готовить на пару, припускать, запекать, тушить. Сложить в полиэтиленовый рукав для запекания, завязать, наколоть рукав вилкой в нескольких местах, чтобы не лопнул. Нельзя: Буженина из телятины Килограмм молодой телятины (говядины) нашпиговать чесноком (4-5 зубчиков). Рекомендации по питанию при гепатите в постсоветской медицине принято характеризовать как «диету №5». Посолить, намазать оливковым маслом, обсыпать прованскими травами. Положить в стеклянную или керамическую форму для запекания с крышкой, либо завернуть в фольгу. Она показана не только при воспалении печени, но и при таких заболеваниях, как холецистит (воспаление желчного пузыря), острый и хронический, цирроз печени. Медицинская литература советского периода говорит о том, что дневная калорийность рациона при воспалениях печени должна быть 2800-2900 ккал, из них 400-450 г углеводов, 90-100 г белков, преимущественно животных, 89-90 г жиров, преимущественно растительных. Смешать фарш, кабачок, столовую ложку растопленного сливочного масла, три столовых ложки измельченных белых сухарей. Сделать котлеты, запечь в духовке или приготовить на пару. Но при малоподвижном образе жизни современного человека такое питание избыточно даже для мужчин, не говоря уж о дамах. Нельзя: Рыба с овощами в рукаве Нарезать 700 г рыбного филе. Поэтому, при составлении плана питания, есть смысл учитывать только общие рекомендации, перечисленные далее, а калорийность определять согласно текущим энергетическим потребностям. Кочан капусты обварить в кипятке, остудить, разобрать на листья. Котлеты из индейки с кабачком Небольшой кабачок натереть, сложить в сито (дуршлаг), посолить, оставить на 15 минут. А для пациентов с неалкогольным стеатогепатитом – чуть ниже текущих потребностей. С другой стороны, чрезмерно быстрая потеря веса такими пациентами (более 1 кг в неделю) приводит к обострению воспалительного процесса в печени. Количество приемов пищи – 5 раз в день, это позволяет обеспечить нормальную работу желчного пузыря и своевременный отток желчи. Само слово «диетотерапия» обычно приводит людей в панику. Но так ли страшен пресловутый «5 стол», как его малюют? Нельзя: Классический овощной бульон Покрошить в толстодонную кастрюлю луковицу, стебель порея, пару морковок, корень петрушки, помидорку, бросить зелень укропа и петрушки, пару зубцов чеснока (не чистить, чтобы бульон не помутнел), пару листиков лаврушки. Долить 1,8 литров воды, полстакана белого сухого вина (во время варки алкоголь испарится), или белого же винного уксуса – две столовые ложки. Довести до кипения на среднем огне, убавить до минимума.

Next

Стол №5 — диета при панкреатите поджелудочной железы: что можно и нельзя кушать, меню на каждый день. Диета при заболевании печени и холецистите у взрослых: перечень и таблица продуктов

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Продукты питания полезные для поджелудочной. и восстановления печени. диета при. При заболеваниях органов брюшной полости поджелудочной железы и печени важным составляющим на пути к выздоровлению является долгосрочная диета, основная задача которой — обеспечение минимальной нагрузки на поврежденные органы, сохраняя при этом полноценный рацион. За основу любого здорового питания берутся общие рекомендации, подходящие для диеты больных панкреатитом, гепатитом, циррозом: Врачи, выписывая пациента с диагнозом заболевания печени или поджелудочной железы, как правило, рекомендуют постоянное соблюдение сбалансированной, лечебной диеты №5. Целью диеты является восстановление функции печени и поджелудочной железы, нормализация холестеринового обмена. Для этого диетологи, рекомендуют исключить из рациона продукты, содержащие большое количество холестерина, эфирных масел, экстрактов (мясной и грибной бульон) – все то, что стимулирует выделения секрета печени и поджелудочной железы. Метионин, холин, бетаин, инозит, лецитин – эти незаменимые аминокислоты, без которых невозможен холестериновый обмен, называют липотропиками. Рацион больных должен включать в себя продукты, содержащие липотропные вещества. Эти вещества, влияя на печень, способны увеличивать выработку лецитина, который стимулирует выведение жира. Липотропики содержатся в нежирном твороге, постной говядине, морской рыбе, куриных яйцах и сое. Употребляя в пищу эти продукты, человек защищает печень от жирового перерождения (липоматоза), уменьшает содержание холестерина в крови, опасность образования в желчном пузыре холестериновых камней. Липотропным действием обладают фрукты и овощи с высоким содержанием пектинов (свекла, яблоки), а также клетчатка, влияющая на работу кишечника, который выводит холестерин. Поэтому запеченные яблоки с медом и украинский свекольник, сваренный на воде, станут верным решение для диетического стола людей с заболеванием печени и поджелудочной железы. Пахта (оставшийся после взбивания сливок молочный продукт), сыворотка, гречка в большом количестве содержат в своем составе лецитин, благотворно влияющий на обменные процессы. Суточная калорийность диеты составляет три с половиной тысячи килокалорий. Мясные блюда и супы перед подачей на стол перетираются, каши – сильно разваривают.

Next

Диета при заболевании печени и поджелудочной железы

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Диета при заболевании печени, желчного пузыря и поджелудочной железы должна быть щадящей и для желудка. В меню нельзя включать жирные, острые, сладкие блюда. До поры до времени ожирение печени (жировой гепатоз) не дает о себе знать и протекает бессимптомно. Это может быть связано с патологическими изменениями в организме человека или некоторыми хроническими заболеваниями. Для начала необходимо пройти ультразвуковое обследование брюшной полости и сдать кровь на биохимию. Дальнейшее обследование и лечение должны проходить под наблюдением врача. Именно он составит и разработает индивидуальный план комплексного лечения, где немаловажную роль играет диета при ожирении печени и поджелудочной железы, витаминотерапия, прием медикаментов и народная медицина. Больной с ожирением печени должен быть настроен на длительное, требующее терпения и дисциплины лечение. Диета при ожирении печени больными должна соблюдаться на протяжении всей жизни. 50% белков из растительных продуктов, 50% из еды животного происхождения. Метионин и холин приостанавливают развитие ожирения печени. Они есть в таких продуктах: Диета из-за ожирения печени – это, прежде всего, включение в рацион больного отварных, запеченных, тушеных продуктов питания. Улучшают холестериновый обмен и понижают всасывание жира такие пищевые волокна: клейковина, пектины, целлюлоза. Ими богаты такие продукты: Диета при таком заболевании печени требует достаточного употребления в каждодневном рационе в большом количестве овощей и фруктов, что полезно для улучшения секреции, а также выделения желчи. Это способствует предотвращению в желчном пузыре образования камней. Кушать следует понемногу, не менее 5-6 раз в сутки. Придерживаясь диеты при ожирении печени, из овощей до минимума нужно сократить употребление картофеля. Алкоголь и газированные напитки пить не допускается. Особенно хорошо себя чувствуют больные в период приема мяса и сметаны, потому что отсутствует ощущение голода. Если проводить разгрузочные дни несколько раз подряд, желательно, чтобы первый день был мясной, а второй, например, яблочный, сметанный или же огуречный. Такое чередование хорошо влияет на больного и, в частности, на его печень. Параллельно с соблюдением диеты при ожирении печени очень важно больным ходить пешком, увеличивать нагрузки. И при переходе на строгую диету нужно избегать стрессовых ситуаций.

Next

Диета при воспалении печени: что можно кушать, рецепты

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Названия лекарств для восстановления печени от алкоголя. При рассмотрении путей. Полноценная еда – залог здоровья, а при панкреатите – это жизнь без обострения. Первостепенным советом доктора будет правильное питание дома при панкреатите. Как оказывается, это непростая задача для большинства людей. Трудность заключается в комбинировании продуктов, выбор оптимальной пропорции полезных веществ в еде и рациональной их готовке. Нужное разнообразие в питании компенсирует нарастающая потребность в белке и ежедневная потребность в жирах, углеводах и прочих полезных компонентах. Диета 5 П при панкреатите предусматривает дальнейшее ее разнообразие и расширение. Белок оказывает восстанавливающее действие на железу, активирует механизмы заживления, снимает воспалительный процесс, поддерживает иммунитет, восполняет белководефицит в организме. Диета 5 П при панкреатите направлена удовлетворить потребность организма человека в полезных компонентах: полезных витаминах и минеральных веществах, белках, жирах, углеводах, возмещающие энергозатраты организма. Что можно: 5 П диету соблюдают 3 месяца, расширяя ее умеренно быстро и наращивая объем нужной пищи. Назначение заместительной ферментотерапии нужно для снятия высокой нагрузки с поджелудочной железы, назначают с едой или непосредственно после еды. При обнаружении сбоев в переваривании пищи, возвращаются на предыдущий этап. Рассмотрим диету 5 п при панкреатите в течение недели. Завтрак № 1 – каша геркулесовая молочная, яичный омлет, пресный сыр, сладкий чай. Завтрак № 2 – запеканка из свинины с кабачком, компот грушевый, сухие баранки. Обед – суп пюреобразный куриный с тыквой, паровые котлеты говяжьи с рисом, компот ягодный, хлеб. Ужин № 1 – минтай тушеный с картофелем, творожок, чай сладкий. Рецепты блюд для панкреатита должны включать низкий уровень поваренной соли, сахара (или сахарозаменителей). Молоко и сметану используют при готовке блюд, готовить из диетических видов мясных продуктов и рыбных. В блюда разрешено применение сливочного и растительного масел, приправ и соусов домашнего производства для повышения вкусовых качеств. Примерные пропорции полезных веществ в 1 порции (250 грамм): энергетическая ценность блюда — 328 ккал, белки — 28; жиры – 18; углеводы – 17. Стоит внимательно отнестись к подбору качественных ингредиентов. Завтрак № 1 – гречневая каша с молоком, сыр пресный, яблочное пюре, чай с сахаром (или сахарозаменителем). Использовать тушку цыпленка без кожицы и кусочков жира, преимущественно фермерского производства, охлажденного. Цыпленка разбираем и вместе с бульоном собираем в блюдо. Завтрак № 2 – язык свиной вареный, омлет из яиц, сухарики, отвар шиповника. Для готовки потребуется: Цыпленка поместить в емкость и отварить, бульон слить и снова залить водой. Время приготовление цыпленка по частям около 30-40 минут. Обед – пюреобразный суп из телятины с цветной капустой, минтай вареный, спагетти с молочным соусом, кисель малиновый, хлеб. Тыкву и картофель освободить от шкурки и порезать квадратиками, тушить со сливочным маслом на умеренном огне. Полдник – запеканка творожная с курагой, хлеб, компот яблочный. Для рецепта подготавливают компоненты (главных пять): На разогретой сковороде подогреть муку, влить сливочное масло, растопленное и перемешать. Медленно вводить в мучную смесь, аккуратно помешивая, чтобы избежать комкования. Ужин № 1 – запеканка куриная с картофелем, чай сладкий. Ежедневно – хлеб вчерашний – 2 кусочка, сахар (сахарозаменители) – до 6 порций, масло сливочное. Нагревать до закипания и при помешивании готовить 6-8 минут. Примерные пропорции полезных веществ в 1 порции (50 мл): энергетическая ценность — 66 ккал, белки – 8,6; жиры – 3,4; углеводы – 7.1. Завтрак № 1 – молочная каша с рисом, пресный сыр, чай с сахаром (или заменителем). Примерные пропорции полезных веществ в 1 порции (120 грамм): Белки – 30; Жиры – 30; Углеводы – 9; Энергетическая ценность — 420 ккал. Завтрак № 2 – язык говяжий вареный, компот яблочно-грушевый, сухие баранки. Завтрак № 1 – каша геркулесовая с молоком, омлет из яиц, пресный сыр, чай с сахаром (или заменителем). Обед – пюреобразный суп из говядины с картофелем, паровые куриные биточки с рисом, кисель клубничный, хлеб. Завтрак № 2 – запеканка из индейки с кабачком, компот из абрикосов сушеных, сухие баранки. Кабачки почистить и порезать пластами по 5 мм, выложить в форму. Верхний слой кабачков намазать растительным маслом. Поместить в духовку, соблюдая температурный режим — 180 градусов. Примерные пропорции полезных веществ в 1 порции (300 грамм): энергетическая ценность — 520 ккал, белки – 34; жиры – 140; углеводы – 8. Полдник – запеканка творожная с изюмом, хлеб, отвар шиповника. Обед – пюреобразный рисовый суп с говядиной, котлеты свиные на пару с макаронами, из сухофруктов компот, хлеб. Ужин № 1 – филе трески тушеное, пюре картофеля, творог, чай с сахаром (или заменителем). Ежедневно – хлеб вчерашний – 2 кусочка, сахар (или сахарозаменители) – до 6 порций, масло сливочное. Завтрак № 1 – каша гречневая с молоком, яичный омлет, пресный сыр, чай сладкий. Ужин № 1 – запеканка куриная с цветной капустой, творог, чай сладкий. Ежедневно – хлеб вчерашний – 2 порции, сахар (или сахарозаменители) – до 6 порций, масло сливочное. Фарш из индейки соединить с луком, специями и маслом. Завтрак № 2 – запеканка из телятины с рисом, кисель малиновый, сухарики. Обед – пюреобразный суп из свинины с тыквой и зеленым горошком, паровые зразы куриные с рисом, компот ягодный, хлеб. Полдник – запеканка творожная с молочной подливой, хлеб, морс. Ужин № 1 – судак тушеный с морковью, цветная капуста с кабачком паровые, творог не кислый, чай сладкий. Ежедневно – хлеб вчерашний – 2 кусочка, сахар (или сахарозаменители) – до 6 порций, масло сливочное. Завтрак № 1 – каша геркулес с молоком, омлет, пресный сыр, чай с сахаром (или заменителем). Завтрак № 2 – говядина рубленая с рисом на пару, компот грушевый, сухие баранки. Обед – пюреобразный суп куриный с кабачком и картофелем, паровые зразы говяжьи с гречей, компот яблочный, хлеб. Ужин № 1 – треска тушеная с морковью и картофелем, творог, чай с сахаром. Ежедневно – хлеб пшеничный вчерашний – 2 кусочка, сахар (или сахарозаменители) – до 6 порций, масло сливочное. Завтрак № 1 – каша гречневая с молоком, яичный омлет, пресный сыр, сладкий чай. Завтрак № 2 – тушеный кролик с рисом и тыквой, кисель ягодный, сухие баранки. Обед – пюреобразный суп с индейкой, тыквой и морковью, паровые котлеты свиные с рисом, морс ягодный, хлеб. Ужин № 1 – минтай тушеный с картофелем, творог пресный, чай сладкий. Ежедневно – хлеб вчерашний – 2 порции, сахар (или сахарозаменители) – до 6 порций, масло сливочное. Варианты блюд возможно комбинировать с другими продуктами, находящимися в разрешенном списке. Подсчет пропорций полезных веществ, проводится по указанным на упаковке данным, суточные потребности должны примерно соответствовать рекомендованным нормам. Более точно подбор диеты при панкреатите осуществляется диетологом. Учитывая исходные данные веса и роста, недостаток полезных веществ, пол и физическую активность. Консультация врача при подборе диеты при панкреатите обязательна!

Next

Какие продукты полезны для печени: список и таблица? Продукты для очищения, восстановления печени, помогающие при заболеваниях и болезнях

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Диета при ожирении печени и поджелудочной железы предполагает проведение разгрузочных дней, во время которых в меню включается только один продукт. Работа внутренних органов взаимосвязана друг с другом. Расстройство функционала одного отражается на функциональности другого внутреннего органа. Особая связь имеется между работой печени и поджелудочной железы. Именно эти органы вырабатывают требуемое количество ферментных веществ, которые способствуют нормальному перевариванию пищи. Хронические заболевания печени и поджелудочной, неизлечимы. Поэтому цель медикаментозного лечения – это продление стадии ремиссии на максимально продолжительный срок. Для лечения используются медикаментозные препараты, улучшающие выработку ферментов; таблетки, направленные на защиту печени; применяются народные средства. Они разделяются на категории, служа конкретной лечебной цели. Одни препараты направлены на нивелирование воспалительных процессов, другие эффективно борются с тревожной симптоматикой, третьи помогают снизить выраженность болевого синдрома. Лечение печени и поджелудочной железы должно проводиться под врачебным контролем. Самостоятельный прием препаратов категорически запрещен. Это может привести к сильной боли и спазмам, некоторые люди теряют сознание от болевого шока. На вопрос, как поддержать печень и поджелудочную железу, врачи рекомендуют принимать определенные медикаменты. Например, острый панкреатит и холецистит, гепатоз любой этиологии и пр. Печень – это жизненно важный орган, выступает фильтром, который обезвреживает токсичные вещества. Гепатопротекторы – категория лекарственных препаратов, которая назначается при вирусном и токсичном патогенезе поражений печени. Перед назначением лекарств пациента необходимо обследовать для установления точного диагноза. Чаще всего назначают Эссенциале Форте, Гептрал, Резалют Про, Эссливер Форте, Лив 52 и др. К комплексному лекарству относится Лив 52 – растительный препарат, включающий в состав компоненты на основе трав. Показания к применению Лив 52: Лекарство помогает очистить печени и улучшить ее работу вследствие стабилизации клеточных мембран, усиления продуцирования белков, улучшения обменных процессов. Нельзя принимать во время беременности, пожилой возраст не требует коррекции дозировки. Препарат Гептрал принимают при жировой дистрофии, хронической форме гепатита, циррозе, токсичном поражении печени. Для лечения острого и хронического заболевания применяются различные лекарственные средства. Острый приступ лечится в условиях стационара, требуется отказ от еды на 1-4 дня под контролем врача, затем щадящее меню. При хроническом течении воспалительного процесса рекомендуется прием заместительных средств (ферментов). Курс лечения может включать в себя таблетки: Нередко у пациента диагностируется жировая инфильтрация печени, что дополняет схему терапии витаминами, физической активностью. Дополнительно можно использовать народные рецепты для поддержания внутреннего органа. При заболеваниях печени и поджелудочной приема одних таблеток недостаточно. Образование кисты при панкреатите – достаточно редкое явление, однако случаются такие картины. Длительность лечение составляет один месяц, курс прерывать нельзя. Пациентов интересует, может ли киста рассосаться самостоятельно? Для приготовления домашнего средства берут 100 г неочищенного овса, заливают 1,5 литрами воды, доводят до кипения. Целебное молоко предупреждает негативные изменения в поджелудочной железе, очищает печень, можно принимать при диабете. Описывались случаи, когда на фоне правильного питания спустя 4-6 месяцев образование исчезало. В других случаях необходимо медикаментозное лечение, способствующее тому, чтобы киста стала рассасываться. Спустя 30 минут кипячения продукт измельчают с помощью толкушки, томят на огне еще 20 минут. Лучшие травы для лечения печени и поджелудочной железы: Чтобы восстановить обменные процессы и снизить воспалительное поражение клеток, народное лечение дополняют исключением жиров из рациона. Стандартного и четкого алгоритма терапии не существует. Итак, как вылечить печень и поджелудочную железу народными средствами? Для приготовления настойки берут 500 г компонента, заливают одним литром горячей воды. Есть только базовые рекомендации и принципы, на основе которых доктор разрабатывает индивидуальную схему лечения. Некоторым людям и вовсе помогает стабилизировать работу печени и поджелудочной железы голодание при панкреатите. Как восстановить нормальную работу печени и поджелудочной железы рассказано в видео в этой статье.

Next

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта › Статьи и новости › ДокторПитер.ру

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Оздоравливает печень и прочищает желчные протоки. Эффективно очищает печень от токсинов. Препятствует об. Сбалансированное и рациональное питание – это залог нормальной работы печени и поджелудочной железы. Чтобы не столкнуться с нарушением функциональности внутренних органов, необходимо знать, какие продукты им вредят. Основной функционал печени заключается в продуцировании желчи, расщеплении и выведении шлаков и токсичных компонентов, переработке жиров в области тонкого кишечника. Также орган принимает участие в производстве белковых веществ. Поджелудочной железе «нравятся» легкие, свежие и натуральные блюда. Она любит фрукты, овощи, ягоды, натуральные кисломолочные продукты с малым содержанием жира. Печень «предпочитает» овощи – брокколи, кукуруза, капуста, различные салаты, а также продукты, которые изобилуют витаминными группы В. При патологиях органа необходимо включить в рацион блюда, которые обогащены растительной клетчаткой. Они не создают излишнюю нагрузку, помогают улучшить переваривание пищи. Итак, давайте разберемся, что любит поджелудочная железа и что ей противопоказано, а также выясним, какие продукты помогают улучшить работу печени? Ведь правильный рацион позволяет беречь внутренние органы, предупреждает развитие многих патологий. Продукты, полезные для печени и поджелудочной железы должны содержать много витаминов и минеральных веществ. На первом месте стоят фрукты, особой пользой характеризуются именно бахчевые культуры – дыня, тыква. Они содержат большое количество магния, что способствует укреплению печени, помогает восстановить поврежденные клетки. Клубнику можно кушать только при стойкой ремиссии хронической формы воспаления. Из ягод можно готовить компоты, добавлять в пироги в качестве начинки. Существует много рецептов, которые позволяют питаться при панкреатите правильно и разнообразно. Вишню кушать не рекомендуется, так как она усиливает газообразование, содержит большое количество сахара и органических кислот. Зеленые яблоки обогащены калием и железом, их необходимо есть при нарушении работы печени. В список полезных продуктов для печени входят: Итак, что полезно для поджелудочной железы? Если придерживаться правильного и сбалансированного питания, можно предупредить такие серьезные патологии как сахарный диабет и панкреатит. В меню необходимо включать пищу, которая богата витаминами группы В, минеральными веществами, аскорбиновой кислотой, витамином Е. Различные консерванты, ароматизаторы, химические добавки и пр., которые присутствуют в готовых продуктах, способны нанести серьезный вред здоровому организму, не говоря о ситуациях, когда уже имеются проблемы с поджелудочной железой. Чтобы уберечь внутренний орган от раздражения и негативного воздействия необходимо питаться правильно. Продукты, полезные для поджелудочной железы: Что вредно для поджелудочной железы? К таким продуктам относится жирное мясо, наваристые мясные бульоны, консервированная пища, маргарин, репчатый лук, чеснок, виноград, кофеинсодержащие напитки. Нельзя есть грибы, бобовые продукты, редьку и редис, щавель, сахарный песок, торты и пирожные. Злоупотребление вредной пищей приводит к обострению, поджелудочная железа будет «страдать» от пагубного воздействия, вследствие чего у пациента ухудшается самочувствие, проявляется сильная боль в поджелудочной железе. На запрещенный продукт или отравление оными поджелудочная железа начинает реагировать незамедлительно, что проявляется сильной болью. При остром приступе лечение проводится в стационаре. Чтобы сохранить функциональность органа, в дальнейшем назначают ферментные препараты (Панкреатин, Мезим), для улучшения работы печени прописывают Аллохол. Для усиления образования желчи необходимо принимать Омез (действующее вещество омепразол). При тяжелой форме нужна терапия антибактериальными средствами. Если пациент не может принимать таблетки, лекарства вводятся внутривенно или внутримышечно. При высоком сахаре могут рекомендовать введение инсулина. Лечебное питание подразумевает следующие рекомендации: Для предотвращения заболеваний печени и поджелудочной железы надо тщательно подходить к своему рациону. Отказаться от продуктов, которые тяжело перевариваются и раздражают слизистую оболочку ЖКТ. Можно применять народные средства, улучшающие деятельность ПЖ, печени, желчного пузыря. Какая еда полезна для печени и поджелудочной железы расскажут эксперты в видео в этой статье.

Next

Печень и поджелудочная железа: диета при заболеваниях

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Лечение печени и поджелудочной железы. Левирон Дуо — средство для восстановления печени. Ультразвуковая диагностика – один из основных методов обследования, применяемых при различных заболеваниях печени. Но поставить диагноз на основании одного только ультразвукового исследования невозможно, для этого требуются еще дополнительные методы, как лабораторного, так и инструментального исследования. Немного о строении и функциях печени Печень представляет собой непарный паренхиматозный орган (это значит, что она целиком состоит из печеночной ткани и не имеет полости), расположенный в брюшной полости в правой подреберной области. Основу паренхимы печени составляют дольки, между которыми проходят кровеносные сосуды и желчные протоки. Желчные протоки выносят желчь в желчный пузырь, откуда она по общему желчному протоку поступает в двенадцатиперстную кишку, соединяясь предварительно с протоком поджелудочной железы (именно поэтому любые заболевания печени и желчных путей всегда отражаются на состоянии поджелудочной железы и наоборот). Печень выполняет разные и очень важные для организма функции. Прежде всего, в ней разлагаются на безвредные продукты обмена токсические вещества, которые появляются в крови в результате обмена веществ. Кроме того, в ней синтезируются необходимые для организма белки и откладывается гликоген (запасы глюкозы Ультразвуковое исследование печени Ультразвуковые исследования (УЗИ) базируются на принципе эхолокации – отражении ультразвука тканями, вернее, поверхностью раздела тканевых сред, обладающими различными способностями отражать ультразвук. Так как врачи ультразвуковой диагностики хорошо знают, как те или иные ткани отражают ультразвук в норме, они видят и патологические изменения в тканях. При заболеваниях печени УЗИ является одним из основных методов исследования. При обнаружении на УЗИ в тканях каких-то изменений (на УЗИ часто не удается уточнить, что это такое) для уточнения диагноза проводится ряд дополнительных инструментальных и лабораторных исследований. В основном на УЗИ выявляются различные очаговые изменения в печени. Но встречаются и диффузные, то есть распространенные изменения в печени. Что такое диффузные изменения в печени В норме ткань печени представлена однородной слабоэхогенной структурой, среди которой можно увидеть кровеносные сосуды и желчные протоки, обладающие более высокой эхогенностью. Диффузные изменения паренхимы печени говорят о том, что изменена вся ткань печени. Это может быть, как незначительное функциональное изменение, так и ее тяжелое поражение. Поэтому для уточнения диагноза проводят дополнительные исследования. Прежде всего, это лабораторные исследования, которые выявляют, насколько пострадала функция печени. Кроме того, проводятся исследования желчевыводящих путей, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы Так, например, при жировом перерождении ткани печени (это может быть результатом многих заболеваний – хронического алкоголизма, сахарного диабета, ожирения) она увеличена в размерах, эхогенность ее структуры повышена по сравнению с нормой. Небольшое увеличение печени с повышением эхогенности ее ткани может быть и при хроническом гепатите (он может также возникать по разным причинам – при вирусном поражении, на фоне хронического алкоголизма). Для того чтобы выяснить, что же вызвало такие диффузные изменения в печени, необходимо провести ряд дополнительных исследований. При остром гепатите любого происхождения печень увеличена в размерах и ткань ее чаще всего имеет на УЗИ неоднородную структуру за счет участков с разной степенью эхогенности. При этом можно увидеть увеличенные лимфатические узлы в области печени. Эта картина также требует уточнения при помощи дополнительных методов исследования. Более определенный вид печени на УЗИ бывает при ее циррозе (перерождении ткани печени в соединительную ткань со снижением функции печени). При этом контуры печени становятся неровными, бугристыми (с мелкими и крупными буграми). Ткань печени имеет неодинаковую эхогенность за счет разрастания соединительной ткани, которая имеет более высокую эхогенность по сравнению с тканью печени. По некоторым дополнительным признакам можно предположить природу цирроза. Так, при алкогольном циррозе печень постепенно уменьшается в размерах - в основном уменьшается правая доля печени, тогда как левая доля может даже слегка увеличиться (компенсаторная реакция). Другие виды цирроза печени также имеют свои отличительные особенности. Но даже диагноз цирроза печени, который имеет достаточно характерные признаки на УЗИ, не может быть поставлен на основании только одного этого исследования. Таким образом, заключение УЗИ «Диффузные изменения в печени» сами по себе означают только то, что в печени есть какие-то изменения, какие именно, должны показать дополнительные исследования.

Next

Диета при переломах, питание для костей рук и ног на

Диета для восстановления печени и поджелудочной

В образовании костной ткани основная роль принадлежит кальцию, фосфору, магнию и цинку. Хорошее самочувствие – это залог отличного настроения, желания жить и трудиться. Для того чтобы диагностика и лечение заболеваний проходила наиболее эффективно просто необходимо обращать внимание на тревожные звоночки, посылаемые организмом. Наибольшая нагрузка в организме приходится на печень. Этот орган несет в себе массу функций и за нарушением его работы нужно следить особенно тщательно. Плохая экология, малоподвижный образ жизни, низкое качество продуктов, ежедневные стрессы. Нам постоянно не хватает времени на качественное и рациональное питание, мы радуем себя вредной едой, алкоголем и пьем много лекарств. Огромный вред печени приносят современные модные диеты для снижения веса. Еще одной причиной заболеваний печени являются вирусы, вызывающие воспаления этого органа – гепатиты. Ткань паренхимы печени очень чувствительна к повреждениям. Давайте разберемся, что именно может привести к повреждению ткани печени. В первую очередь — это продукты: быстрая еда, снэки, полуфабрикаты, а также изобилие консервантов, красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса в продуктах. Очень важно правильно питаться, стараться выбирать полезные продукты, ведь еда предназначена давать силы для жизнедеятельности организма и уж точно не должна причинять вред. Интоксикация этиловым спиртом даже у малопьющего человека способна нанести огромный вред, привести к повреждению ткани и даже к возникновению печеночной недостаточности. Частые переедания и поздний плотный ужин также пагубно сказываются на работе органа. Легкая диета и отказ от спиртного значительно улучшат самочувствие и здоровье. Невозможно представить мир без продукции фармацевтических корпораций. Медицинские препараты всегда нужно принимать с особой осторожность, сопоставив возможные риски и эффективность терапии. Не стоит заниматься самолечением и бесконтрольно принимать препараты. Ведь все химические соединения обезвреживает печень и многие лекарственные вещества имеют пагубное влияние на ее клетки. Необходимо тщательно следить за своей гигиеной, как можно чаще мыть руки, обязательно – перед едой. Тщательно промывать овощи и фрукты, следить за правильной термической обработкой мясных продуктов. Это поможет избежать заражения гепатитом А или паразитарными заболеваниями. Также нужно избегать контакта с чужой кровью и биологическими жидкостями, которые могут содержать вирусы гепатитов В и С. Такие нехитрые правила могут позволить вам избежать неприятностей и сохранить свою печень здоровой. Если вы нашли у себя тревожные симптомы нужно обязательно обратиться к специалистам, пройти диагностику, затем неукоснительно принимать назначенную терапию и соблюдать рекомендации врача. Быстрого лечения печени не бывает, чтобы возобновить ее структуру и функции нужно много времени и терпения. Есть общие рекомендации для восстановления этого органа. Для профилактики и лечения заболеваний печени в медицине используют гепатопротекторы, такие как Эссенциале, Энерлив, Гепадив и т. Эссенциальные фосфолипиды, содержащиеся в препаратах, восстанавливают мембраны гепатоцитов, способствуя возобновлению их структуры и функции. Кроме медикаментозного лечения обязательно соблюдение диеты. Даже здоровому человеку необходимо правильно расставлять приоритеты в питании. Идя на поводу у своих вкусовых пристрастий, мы наносим непоправимый вред здоровью. Нужно постараться отказаться от употребления вредной еды и отдать предпочтение здоровой, полезной и простой пище. Здоровое питание не является строгой диетой, а при некоторых усилиях может стать образом жизни. Включить в диету орехи и мед, готовые соусы для салатов заменить растительными маслами. Такая диета поможет восстановить печень после заболевания и вернуть полноценную жизнь. Для восстановления работы печени необходимо повысить стрессоустойчивость организма, снять нервное напряжение, обеспечить полноценный сон и отдых. Для седативного эффекта врачи назначают такие препараты, как Алора, Магне В6, Персен и т. Если работа связана с низкой физической активность, то выходные обязательно провести в движении. Это способствует улучшению кровообращения в органах, обогащает их кислородом и питательными веществами. Народная медицина рекомендует увеличить употребление тыквы и тыквенного сока, а также сырых тыквенных семечек. Этот овощ богат антиоксидантами, витаминами и минералами, необходимыми для работы печени. Пользуются популярностью травяные отвары из расторопши пятнистой, которая входит в состав многих гепатопротекторов, зверобоя, цветков пижмы, ромашки аптечной, тысячелистника, шалфея, корней одуванчика, кукурузных рылец, корня лопуха, плодов шиповника, девясила. Употребление таких отваров даст положительный эффект, но принимать их следует систематически и на протяжении длительного времени. Помните, что самолечение может нанести вред вашему организму и усугубить начинающиеся изменения. Наиболее эффективно лечение на ранних стадиях заболевания. Не откладывайте свой визит к врачу, промедление может стоить вашего здоровья!

Next

Продукты полезные для печени и поджелудочной железы: что любит поджелудочная и что ей противопоказано

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Диета при заболевании поджелудочной железы и печени. Тяжелые формы гепатитов и холециститов. Хронические формы заболевания и стадия выздоровления Диета — строгий порядок употребления определенной пищи и ее количества. Она является одним из основных шагов на пути лечения заболеваний пищеварительной системы, и печень не стала исключением. Это железа внутренней секреции, вырабатывающая желчь и хранящая ее в желчном пузыре. Так же, как почки, она осуществляет функции фильтра, очищающего организм от всего лишнего. Это касается ядов, лекарств, алкоголя и других соединений. При различных патологиях этого органа необходимо соблюдать диету, а о правильном питании при заболевании печени рассказано далее. Диета при заболевании печени предполагает специально разработанные правила питания, ее второе название — стол №5. Она обеспечивает уменьшение нагрузки на желудок, поджелудочную и печень. Стол №5 (автор Певзнер) — это правильно подобранное меню и рецепты, с помощью которого проводится профилактика действия желудка, поджелудочной железы. Пациентам обязательно назначается диетическое питание с такими диагнозами: Факторы, провоцирующие неправильную работу печени, желудка и почек, окружают нас повсюду. Это различные инфекции, несбалансированное питание, наследственность, влияние лекарственных препаратов, алкоголь и курение, окружающая среда и уровень загрязнения воздуха. Выделяют общие правила диеты при заболевании печени: Составляя суточное меню питания при заболеваниях печени, необходимо учитывать основные нормы стола №5: белки (100 г), жиры (80-90 г), углеводы (150-300 г), вода (1.5-2 литра), соль (10 г — ограничение соли в блюдах обязательно для людей, имеющих ослабленные печень и почки). Это должно составлять 2400-2800 ккал (максимум 3000). Меню, рекомендованное при сбоях в работе печени, поджелудочной железы и желчного пузыря, представлено чуть далее. Для начала важно ознакомиться со списками продуктов, разрешенных и находящихся под запретом. Для эффективного лечения геморроя наши читатели советуют Проктолекс. В состав препарата входят только натуральные компоненты, обладающие максимальной эффективностью. Средство не имеет противопоказаний, эффективность и безопасность препарата доказана клиническими исследованиями в НИИ Проктологии. Приготовление этих рецептов не займет много времени, а также разнообразит ваш стол и порадует желудок. Отварите свеклу, остудите, натрите на терке, добавьте немного растительного масла, зелени и чернослива. Натрите сырую морковь, добавьте немного меда и изюма (чернослива), ложечку сметаны. В салат можно добавить нарезанный мелкими кубиками авокадо. Салат также полезен при заболеваниях почек, а также оказывает послабляющее действие.

Next

Диеты Моя печень

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Проблемы с печенью всегда влияют на состоянии поджелудочной железы. Девушка ест салат. Диета при больной печени — что можно и что нельзя. Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей должна способствовать восстановлению самой печени, нормализовать процессы образования и. Диета при заболевании желчного пузыря подразумевает такие рекомендации: частое и дробное питание, полноценное употребление белков и углеводов, ограничение животных жиров, исключение из рациона кофе, сладкой выпечки, алкоголя. Диета после удаления желчного пузыря включает несколькими правилами: нужно пить много жидкости, пища должна быть теплой, кушать необходимо часто, еду можно готовить только путем варки, тушения или на пару. При заболеваниях печени и желчного пузыря назначается диета, которая способствует восстановлению нарушенной функции печени, нормальному желчеотделению, предотвращает образование камней в желчном пузыре.

Next

Диета для печени и поджелудочной железы меню на каждый день

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Диета для печени и поджелудочной железы, что можно есть, а что нельзя. Хотите узнать какой. Если печень увеличена — то это, прежде всего, симптом. Если он решит, что причина увеличения печени требует внимания — он направит вас на дополнительные обследования. Врач на обычном осмотре легко сможет определить, увеличена ли у вас печень, и насколько это состояние серьезно. Есть целый ряд методов диагностики в данном случае: , то вы уже знаете, что именно печень могла вызвать проблемы в сердце и лечение, соответственно, нужно начинать именно с нее, а вовсе не с сердца… Клетки печени выполняют функцию утилизации отходов. При условиях, когда токсинов в организме слишком много (неправильная еда, вредные вещества, поступающие в организм, плохое пищеварение, когда идет самоотравление организма и др. причины) — печень не успевает вывести все шлаки вовремя. Тогда ее клетки увеличиваются в размерах, накапливая всю «грязь» в себе, т.о. При уже упомянутой сердечно-сосудистой недостаточности кровь медленно движется, в органах и в той же печени, образуются застойные явления. К таким же последствиям приводят и различные воспалительные процессы в печени (любые виды гепатитов ), а также извне поступающие сильные яды , например, спиртное, лекарственные вещества. Опасность здесь в том, что если процесс увеличения печени вовремя не приостановить, он может развиться в цирроз, когда клетки печени погибают и заменяются соединительными тканями… Жировой гепатоз также ведет к увеличению печени в размерах. Печень просто «зарастает» жировой тканью, затем эта ткань может переродиться в циррозную ткань и привести к очень плачевным последствиям… Иногда причиной увеличения печени могут стать заболевания обмена веществ, передающиеся по наследству. А вот что касается симптомов увеличения печени — то их человек может даже не ощущать длительное время. Наша печень — очень молчаливый орган и сигнализирует нам о своих проблемах , как правило, не прямыми ощущениями в ней, а через другие системы, например, высыпаниями на коже, зудом, проблемами с сердцем, щитовидной железой и другими проявлениями. Если же процесс увеличения печени значительно прогрессировал, то со временем мы можем ощущать тяжесть в животе, чувство полноты живота и чувство раздутости, также может быть желтушность, тошнота, слабость, перерастающая в хроническую усталость и апатию. Может быть и беспричинная (на наш взгляд) потеря веса. Пройдите этот онлайн тест на выявление симптомов заболевания печени Как уже говорилось, увеличение печени не является самостоятельным заболеванием, поэтому и лечить нужно основное заболевание-причину. Врачи , в любом случае, назначают гепатопротекторы. Нужно только помнить, что лекарственные вещества являются для печени чужеродными ядами, которые она точно также будет обезвреживать и стремиться вывести из организма… Нужно поставить диагноз основного заболевания и получить рекомендации по его лечению. При критических состояниях, при значительном увеличении размеров печени и выраженных ее поражениях, врач может сразу госпитализировать пациента в больницу. Если ситуация не критическая, лучше обратиться к фитотерапии и рецептам для восстановления работы печени травами. Обычно для печени применяют травы противовоспалительного, желчегонного, спазматического действия. Маматова «Отпуск для печени» я выбрала самые общие рекомендации по выбору продуктов, полезных для печени и поджелудочной железы. Поскольку все тренинги Маматова являются не «общетеоретическими рекомендациями», а сугубо практическим многолетним опытом врача, потомственного травника и приверженца здорового образа жизни, то я вам очень рекомендую ознакомиться с этим материалом внимательно и взять его на вооружение в борьбе с любыми проблемами печени, в том числе, и с проблемой увеличения ее размеров. Аптечные синтезированные витамины, как правило, бесполезны. Как пошутил один известный врач:»У тех, кто принимает аптечные витамины — самая дорогая моча в мире! » Овощи и фрукты, к сожалению, на сегодня бедны витаминами и минералами из-за особенностей выращивания и хранения. Но все же это лучший вариант, особенно если вам удастся найти что-то натуральное с «бабушкиного огорода». Витамин С в чистом виде должен поступать в организм ежедневно в дозировке 1-2 грамма. Некоторые витамины (тот же витамин С , к примеру) разрушаются при нагревании, поэтому ешьте в сыром виде то, что может переварить ваш организм. Так вы сохраните не только природные витамины, но и энзимы, природные ферменты, способствующие усвоению этих продуктов наилучшим образом. Иногда производители честно указывают на упаковке различные «Ешки», стабилизаторы, консерваторы, красители и улучшители вкуса… А иногда пишут весьма расплывчато «ароматизатор, идентичный натуральному» и т.п. Чем менее натурален продукт, чем больше у него срок хранения и «богаче» состав, тем все это более вредно для нашей печени. Ведь она будет стремиться вывести любое вещество, которое не сможет обезвредить и переработать на пользу организму… Поэтому первыми шагами к восстановлению печени будет являться ревизия вашего холодильника! Уберите из него все, что содержит консерванты и любые чужеродные вещества, добавки к основному продукту. Также лучше избавиться от старой, давно приготовленной еды. Всегда старайтесь готовить все свежее, а еда, пролежавшая более 4-6 часов в холодильнике и разогретая дополнительно — это уже яд для нашей печени! Эти два овоща идеально подходят для запуска и поддержания процессов регенерации клеток печени. Ешьте их обязательно каждый день в любом виде, в каком только приемлет их ваш организм. Конечно, не стоит впадать в крайности и питаться одной морковкой. Вы можете пожелтеть от каротина, содержащегося в ней! Отличный вариант — свежие сырые соки из этих овощей, только обязательно свежеприготовленные. Свекла — очень мощный очиститель организма, поэтому нужно обращаться с ней осторожно. Если пьете сок свеклы — разбавляйте его другими соками в соотношении 1 к 4, т.е. обязательные к употреблению для здоровья и восстановления нашей печени. Обязательно ешьте как можно больше свежей зелени в любых салатах или соках. Льняное семя позволяет выводить из организма те вещества, что накапливаются в печени при плохой ее работе и слабом функционировании. Льняное семя и льняное масло помогают очищать фильтры печени и позволяют работать ей более продуктивно. Размельчите на кофемолке льняные семена до состояния порошка и добавляйте этот порошок в каши, салаты, на тосты, в зеленые коктейли. Если коротко, назовем самые основные — это расторопша (молочный чертополох) (кстати, по некоторым исследованиям, сила этой травы для печени многократно усиливается, если взять семена расторопши и сделать из них проростки, как делают проростки семян пшеницы. Одними этими проростками можно вылечить гепатит С (существуют подобные методики! ), корень одуванчика, репешок, зверобой, мята, пижма, куркума, скользкий вяз, чистотел, барбарис, тысячелистник, чабрец и множество других замечательных трав. Снижаем, вплоть до полного исключения из диеты, белый сахар, любые синтетические подсластители тоже убираем начисто. Очень вредная штука, хотя по телевизору часто можно услышать обратное… Обязательно употребляем , причем, желательно — в натуральном виде. Но здесь нужно быть осторожным в дозировках и количествах, т.к. соя способствует выработке эстрогенов и сама по себе может нарушить гормональный баланс при ее избыточном употреблении. Это дробное питание 5-6 раз в день и последняя еда не менее, чем за 3 часа до сна. Так у печени появляется время для ночного восстановления. Уже доказано, что 2-3-х разовое питание вызывает застой желчи и способствует образованию камней в желчном пузыре. Однозначно исключаем тяжелые жирные продукты — маргарин, спреды, соусы, майонез, жаренное в масле мясо и т.п. Добавляем в пищу горечи, горькие продукты и горькие травы, их очень любит печень. Из овощей это — репа, редиска, брюква, листовая горчица, кольраби, брюссельская, савойская капуста и другие виды капусты, проросшие семена крессалата, черемша, хрен (при некоторых проблемах печени он показан, при некоторых — нет) , японская редька (дайкон), зеленая часть свеклы — ботва, ботва моркови, редиса, а также имбирь, кардамон, тимьян, майоран, куркума, чабрец., например, содержит ценнейшие Омега3 жирные кислоты. Печень — очень отзывчивый на заботу орган нашего тела и , что примечательно, ее здоровье лежит в основе всего нашего организма в целом. Поэтому лечение большинства заболеваний человека можно было бы ускорить и поднять их эффективность в разы, если бы мы всегда начинали наш путь к здоровью с восстановления здоровья нашей печени… Кроме того, не забывайте и о комплексном подходе: никакая диета, никакие самые лучшие продукты не смогут сделать того, на что способен весь комплекс мер по восстановлению печени.

Next

Диеты

Диета для восстановления печени и поджелудочной

Формы и стадии гепатоза Для формулировки точного диагноза, описания степени повреждения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, нормализовать секреторную деятельность желудка и перистальтику желудочно-кишечного тракта, но при этом не повредить слизистую оболочку желудка. В рацион включается вчерашний или подсушенный хлеб из муки высшего или первого помола, печеные пирожки с яблоками, мясом или рыбой. Первые блюда готовят на морковном или картофельном отваре, крупы в них хорошо разваривают или протирают. Заправлять супы можно маслом, сливками, яично-молочной смесью. Мясо, рыба и птица разрешаются в виде паровых котлет, биточков, кнелей из нежирной телятины, курицы, кролика. Можно запекать отварное мясо в духовом шкафу, но не допускать образования корочки! Молочные продукты должны быть некислыми, подходят молоко, некислый кефир, свежий протертый творог и сметана. Из творога можно приготовить запеченные сырники, ленивые вареники, пудинг. Гарнир – сваренные на пару или в воде морковь, картофель, свекла, ранние тыква и кабачки. Из закусок разрешаются салат из отварных овощей, печеночный паштет, отварной язык, несоленый сыр. Напитки – некрепкий чай, какао, фруктовые соки, отвар шиповника. Примерное меню диеты № 1: 1-й завтрак: яйцо всмятку, молочная гречневая каша, какао. Обед: тыквенный суп-пюре, запеченное мясо с соусом бешамель (муку не пассеровать), картофельное пюре, чай. Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром, сухари. Ужин: рыба отварная, морковно-яблочный рулет, отвар шиповника. Эта диета обеспечивает минимальное раздражение желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению язв, уменьшению воспаления, подходит для питания при постельном режиме. Всю пищу отваривают или готовят на пару и протирают, она должна быть жидкой или кашицеобразной консистенции. Температура горячих блюд – 57-62 °, холодных – не ниже 15°. Ограничивается количество соли и полностью исключаются продукты, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пища принимается 6 раз в сутки, каждые 2-3 часа, на ночь рекомендовано теплое молоко. Супы и каши готовят слизистые, из овсяной, рисовой, манной круп, с добавлением сливок и сливочного масла. Нежирную телятину, птицу, рыбу отваривают и 2-3 раза прокручивают через мясорубку. Разрешаются яйца всмятку или паровой омлет (до 3 яиц в день). Пациент может есть молоко, сливки, суфле из свежеприготовленного творога. Обычный творог, кисломолочные напитки, сыр и сметана из рациона исключаются. Напитки – некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника. Примерное меню диеты № 1а: 1-й завтрак: 1-2 яйца всмятку, молоко. Обед: рисовый суп-пюре, паровое куриное суфле, фруктовый кисель. Цель диеты – обеспечить полноценное питание при полупостельном режиме, но в то же время пища не должна раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта Пищу отваривают на воде или на пару, а после протирают, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная. Полдник: паровой омлет из одного яйца, отвар шиповника. В отличие от диеты № 1а, в рацион добавляются тонко нарезанные сухари из муки высшего сорта, паровые котлеты, кнели, свежий творог, протертый с молоком. В остальном же, как и в диете № 1а, показаны слизистые супы и каши, пюре и суфле из нежирного мяса, птицы, рыбы, яйца всмятку, паровой омлет, кисели, желе, некрепкий чай с молоком, отвар шиповника, фруктовые соки, разбавленные водой. Примерное меню диеты № 1б: 1-й завтрак: паровой омлет, каша манная молочная, молоко. Обед: суп овсяный протертый, рыбное суфле, картофельное пюре, фруктовое желе. Ужин: паровое творожное суфле, фруктовый кисель или чай. Диета № 2 Диета № 2 назначается при хроническом гастрите с пониженной кислотностью, хронических энтеритах и колитах и сопутствующих заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчных путей. Цель диеты – стимуляция секреции органов пищеварения и нормализация перистальтики желудочно-кишечного тракта. Это физиологически полноценная диета, в рационе присутствуют блюда разной степени измельченности и тепловой обработки – отварные, тушеные, запеченные, жареные без грубой корочки (нельзя панировать в муке и в сухарях). Исключают очень холодные и очень горячие блюда, а также пища, которая трудно переваривается и долго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Хлеб должен быть вчерашний или подсушенный из муки высшего или первого сорта, разрешается несдобная выпечка и сухой бисквит. Супы готовят на некрепком, обезжиренном мясном или рыбном бульоне, на отварах овощей. Овощи в супе должны быть протертыми или мелко шинкованными, крупы – хорошо разваренными. Мясо рыбу и птицу нежирных сортов можно варить в воде или на пару, тушить, запекать, но не допускать образования корки. Молочные продукты есть можно и нужно – творог, сметану, неострые сыры, кисломолочные напитки, молоко, сливки. Каши можно готовить на воде, на молоке или с добавлением мясного бульона. Также крупы можно использовать для приготовления пудингов или котлет. Сырыми, но лучше протертыми можно есть морковь, картофель, капусту цветную и белокочанную, кабачки, тыкву. Исключаются сырые непротертые овощи, соленые или маринованные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок. Фрукты и ягоды должны быть зрелыми, в виде пюре, компотов, киселей, муссов. Напитки – чай, кофе и какао на молоке или на воде, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, отвар отрубей и шиповника. Диета № 3 Диета № 3 назначается при хронических заболеваниях кишечника. Примерное меню диеты № 2: 1-й завтрак: омлет, молочная гречневая каша, кофе с молоком. Цель диеты - улучшение перистальтики кишечника и его опорожнения, улучшение обменных процессов. Питание желательно 4-6 раз в день, с утра показана холодная вода с медом, вечером чернослив, фруктовые компоты, кефир. Обед: мясной бульон с фрикадельками, тушеное филе кролика, картофельное пюре, чай. Хлеб разрешается ржаной и пшеничный, вчерашней выпечки, из муки грубого помола. Диета № 4 Диета № 4 назначается при острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей. Супы готовят на некрепком мясном или рыбном бульоне или овощном отваре, с овощами или крупами. Разрешаются кисломолочные напитки, творог в виде пудингов, ленивых вареников, сливки, неострый сыр, сметана в небольших количествах. Цель диеты – уменьшить воспалительные, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Из круп предпочтительны гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая в виде рассыпчатых каш на воде или на молоке. Фрукты – спелые, свежие или сушеные (чернослив, курага, инжир). Примерное меню диеты № 3: 1-й завтрак: овощной салат, яйцо всмятку, отвар пшеничных отрубей. Обед: щи со сметаной, отварное мясо, картофельное пюре, чай. Для этого необходимо резко снизить количество жиров и углеводов и ограничить механические, химические и температурные раздражители. В рационе не должно быть продуктов, стимулирующих секрецию органов пищеварения. Рекомендуются жидкие, полужидкие или протертые, сваренные на воде или на пару блюда. Хлеб - только из муки высшего сорта, тонко нарезанный, подсушенный, но не поджаренный. Супы должны быть приготовлены на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде и пропускают через мясорубку 3-4 раза, при этом выбираются нежирные сорта. Допускается употребление 1-2 яиц всмятку и нежирный свежий пресный творог. Каши должны быть протертые, на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Из фруктов разрешены кизил, черемуха, айва – они обладают вяжущими свойствами. Из напитков - чай, черный кофе, отвар черемухи, черной смородины, айвы. Примерное меню для диеты № 4: 1-й завтрак: каша рисовая протертая на воде, свежий творог, чай. Обед: бульон мясной, тефтели мясные паровые, каша на воде (овсяная протертая), кисель. Ужин: омлет паровой, гречневая каша на воде (протертая), чай. Диета № 4б Диета № 4б назначается при острых заболеваниях кишечника в период улучшения, а также хронических заболеваниях кишечника после резкого обострения или в сочетании с поражением других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, уменьшить воспаление, восстановить функции кишечника. Пища должна быть протертой или измельченной, приготовленной на воде или на пару. Хлеб можно - из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с протертыми или хорошо разваренными крупами. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде (котлеты, фрикадельки) сваренные на пару или в воде. Отварную телятину, цыпленка, кролика можно готовить куском. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметану, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Фрукты разрешены без кожицы, до 100 граммов в день, а также печеные яблоки и груши. Диета № 4в Диета № 4в назначается при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления, а также при хронических заболеваниях кишечника в период выздоровления после резкого обострения или вне обострения, если есть сопутствующие заболевания других органов пищеварения. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья и несдобная выпечка 2-3 раза в неделю. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, яблочный, вишневый, апельсиновый соки пополам с горячей водой. Цель диеты – обеспечить полноценное питание в условиях недостаточной работы кишечника. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с фрикадельками или кнелями, крупами (кроме пшенной), вермишелью, мелко шинкованными овощами. Примерное меню для диеты № 4б: 1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная, кофе. Обед: мясной бульон с фрикадельками, тефтели мясные с картофельным пюре, кисель. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде целым куском или в рубленом виде, при этом выбираются нежирные сорта. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметана, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Фрукты разрешены до 150 граммов в день, при переносимости можно есть груши, яблоки, апельсины, виноград без кожицы, арбуз. Цель диеты – нормализация функций печени, улучшение желчеотделения, улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Хлеб можно вчерашний, ржаной или пшеничный из муки первого или второго сорта, разрешаются несдобные выпечные изделия с творогом, мясом, рыбой, сухой бисквит. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и томатный соки пополам с водой. Пища отварная, запеченная, изредка тушеная, протирают только жесткое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки. Супы готовят овощные, крупяные, молочные с макаронными изделиями, фруктовые. Примерное меню для диеты № 4в: 1-й завтрак: яйца всмятку, рисовая молочная каша, кофе. Обед: овощной суп, тушеное мясо с картофельным пюре, кисель. Муку и овощи для заправки не пассеруют, а подсушивают. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом виде или куском. После отварки мясо можно запечь, но не допускать образование корочки. Из молочных продуктов разрешается нежирный творог в виде пасты, пудингов и ленивых вареников, неострые нежирные сыры. Каши готовят из любых круп – рисовая, овсяная, гречневая. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки. Примерное меню для диеты № 5: 1-й завтрак: творог с сахаром, молочная гречневая каша, кофе. Обед: овощной суп-пюре с добавлением сливок, куриная котлета, отварной рис, кисель. Ужин: рыбные котлеты с картофельным пюре, пирожок с яблоком, чай. Цель диеты - снизить нагрузку на печень, увеличить перистальтику кишечника, уменьшить секрецию органов пищеварения. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, разрешаются несдобные печенья. Вся пища вареная и протертая, иногда запеченная, но без корки. Супы готовят с хорошо разваренными и протертыми крупами или овощами, на молоке или овощном отваре. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде сваренные на пару или в воде. Разрешается нежирный творог в виде пасты и пудингов, неострые тертые сыры. Молоко и сметану ограничивают – добавляют только в блюда. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока – рисовая, овсяная, гречневая, допускается отварная вермишель. Овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту – обязательно нужно варить. Фрукты разрешаются протертые в сыром, вареном и запеченном виде. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки. Примерное меню для диеты № 5а: 1-й завтрак: паровой омлет с тертым сыром, молочная овсяная каша, кофе. Обед: суп-пюре из тыквы, куриная котлета с картофельным пюре, кисель. Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, рисовый пудинг со сладкой подливкой, чай. Диета № 5п Диета № 5п назначается при хроническом панкреатите в период выздоровления и вне обострения. Цель диеты – нормализация функции поджелудочной железы, уменьшение возбудимости желчного пузыря, предотвращение жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени. Для этого в рационе понижается содержание жиров и углеводов, но увеличивается количество белков и витаминов. Хлеб должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным, из муки 1-го или 2-го сорта. Рекомендуются отварные, запеченные, протертые или измельченные блюда. Супы вегетарианские овощные и крупяные, с добавлением масла или сметаны. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом или протертом виде или куском, молочные продукты - пониженной жирности. Каши могут быть из любых круп – рисовой, овсяной, гречневой, по консистенции – протертые или полувязкие. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Из напитков разрешены слабый чай с лимоном, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные соки без сахара. Примерное меню для диеты № 5п: 1-й завтрак: молочная овсяная каша, чай. Обед: овощной суп, отварная курица, картофельное пюре, кисель.

Next